Glace aux spéculoos

Préparation : 20 mn



Ingrédients :

- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 80g de sucre
- 15 spéculoos
 

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Battre les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre. Battre la crème jusqu'à obtenir une chantilly, l'incorporer au mélange jaune-sucre. Battre les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation. Mixer au blender les spéculoos et les ajouter. Mélanger, transvaser dans une boite Tupperware et placer plusieurs heures au congélateur.