Mousse au chocolat
 

Voici une recette délicieuse que je tiens de ma Maman. Rapide à faire, cette mousse a une superbe texture et ravit les petits et les grands !

Durée : 15 minutes

Ingrédients : pour 8 personnes

-200g de chocolat patissier
-4 oeufs
-20 cl de crème fraîche
-50g de sucre en poudre
 

Préparation :

Couper le chocolat en morceaux dans un bol, ajouter une c.à.s d'eau et faire fondre au micro-ondes. Bien le lisser, y ajouter les jaunes d'oeufs battus en omelette, puis le sucre. Bien mélanger le tout.

Monter les blancs en neige bien ferme. Incorporer 2 à 3 c.à.s de blancs en neige à la préparation au chocolat, bien mélanger puis ajouter peu à peu le reste en retournant la pâte. (Cela évite de faire "tomber" la neige)

Fouetter la crème en chantilly, l'incorporer à la mousse.

Conditionner en petits pots ou dans des verres, mettre au froid pendant plusieurs heures.