Poulet au coco
 

Durée : 55 minutes


Ingrédients :

4 cuisses de poulet
2 oignons, 2 gousses d'ail
3carottes                                                                                                                                         50cl de lait de coco                                                                                                                  thym laurier sel poivre huile                                                                                                         1/4 l de vin blanc
 

Préparation

Retirer la peau des cuisses de poulet et les assaisonner avec l'ail, l' huile, le sel, le poivre, le thym et le laurier.
Les faire dorer dans l' huile.
Détailler la carotte en petits bâtonnets, émincer l oignon et verser le tout sur les cuisses de poulet Bien faire revenir le tout. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 15 min.
Ajouter ensuite le lait de coco, saler et poivrer.
Laisser mijoter pendant 30 min en remuant régulièrement. Servir avec du riz blanc ou des légumes du pays.